Cuscuz de Legumes

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 tomates sem sementes (cortados em cubos)
• 1 lata de molho pronto de tomate
• 500 ml de água
• 1 cubo de Caldo de Galinha (em cubos)
• ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho (cortado em cubos)
• ¼ xícara (chá) de pimentão amarelo (cortado em cubos)
• 1 vidro pequeno de palmitos picados
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 pacote de Ervilha A Vapor
• 1 lata de milho verde em conserva
• ½ colher (sopa) de Salsa Desidratada 
• 3 ovos cozidos (2 picados e 1 em rodelas)
• 2 ½ xícara (chá) de Farinha de Milho Amarela 

Passo a Passo

1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.
2. Acrescente o molho de tomate, a água e o caldo de galinha. Deixe ferver.
3. Acrescente à receita de cuscuz os pimentões, o palmito, a azeitona, a ervilha, o milho, a salsa, o sal, os dois ovos picados e a farinha.
4. Mexa bem até engrossar seu cuscuz recheado. Reserve.
5. Unte uma assadeira com furo central com óleo e disponha as rodelas de ovo nas laterais.
6. Coloque a massa reservada na assadeira, apertando bem com as costas de uma colher. Deixe o cuscuz simples descansar por 30 minutos.
7. Desenforme e sirva. Pronto, agora você já sabe como fazer cuscuz tradicional.