segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Quiche Zabet de Berinjela e Atum

Ingredientes:
Massa:
½ pacote de Zabet Biscoito Água e Sal (400g)
6 colheres (sopa) de margarina light (120g)
Recheio:
2 berinjelas grandes (800g)
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de margarina light
2 tomates (sem pele e sementes) picados
sal à gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 lata de atum light escorrido
150g de ricota ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
½ xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparo:
Massa:
- Bata no liquidificador, aos poucos, o Zabet Biscoito Água e Sal até obter uma farofa. Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma (média) desmontável, apertando para aderir bem. Reserve.

Recheio:
- Corte a berinjela em fatias grossas (1cm) e em cubo. Deixe de molho em água e sal por 20 minutos. Escorra, seque e reserve.
- Refogue o alho e a cebola na margarina. Junte a berinjela, o tomate e refogue por alguns minutos (apenas para murchar um pouco). Acrescente o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e deixe por mais alguns minutos. Junte o atum, a ricota e misture.
- Recheie a massa reservada. Cubra com o queijo parmesão misturado com o creme de leite. Leve ao forno (médio) por 25 a 30 minutos. Espere um pouco para desenformar. Sirva.

Rendimento: 10 porções

Sanduíche Divertido de Sorvete

Ingredientes
500 g de sorvete de creme
¼ xícara (chá) de doce de leite
2 embalagens de Biscoito Maizena® Zabet (400 g)
1 pacote de coco seco em flocos


Preparo
- Retire o sorvete do freezer e deixe descongelar por 5 minutos. Passe para uma tigela, junte o doce de leite e mescle-o rapidamente ao sorvete, sem mexer demais. Volte ao freezer para firmar bem.
- Separe os biscoitos, retire o sorvete do freezer e acomode uma porção sobre um biscoito. Cubra com outro biscoito e aperte delicadamente para que o sorvete se acomode entre as bolachas.
- Usando uma espátula ou colher, retire o excesso de sorvete das laterais e passe as laterais no coco. Volte imediatamente ao freezer e mantenha fechado até o momento de servir.

Rendimento: 22 sanduíches
Tempo de preparo: 40 minutos


sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Furadinho ao Molho de Aspargos com Camarão

Ingredientes:
1 embalagem de Furadinho de Sêmola Basilar (500g)
500g de camarão, limpo
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
½ xícara (chá) de vinho branco
sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto

Molho Branco:
2 colheres (sopa) de margarina vegetal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite desnatado
sal e noz moscada a gosto

Refogado de Aspargo:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
200g de aspargos
sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:
- Comece temperando o camarão.
- Numa tigela pequena, tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Prepare o molho branco.
- Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com noz moscada, retire do fogo e reserve.
- Refogue o aspargo.
- Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o aspargo, deixe refogar, acerte o sal e tempere com a salsinha. Acrescente o refogado de aspargo ao molho branco, mexa delicadamente e reserve.
- Refogue o camarão.
- Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o camarão, o vinho branco e deixe refogar por 3 minutos. Acerte o sal, tempere com ervas finas e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho branco com o aspargo, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima o refogado de camarão e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Calorias por porção: 340 kcal

Taça Mousse Marmorizada

Ingredientes:
1 embalagem de biscoito Zabet Mousse Chocolate
1 embalagem de biscoito Zabet Maizena
200g de chocolate ao leite, picado
150g de castanha de caju, triturada

Mousse de Chocolate Branco:
300g de chocolate branco, picado
1 lata de creme de leite, sem soro
3 colheres (sopa) de rum
3 ovos, separados gemas e claras
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas e deixe esfriar.
- Acrescente o creme de leite o rum, mexa bem e reserve.
- Bata as gemas com açúcar até que fique esbranquiçada, acrescente com a mistura de chocolate branco e reserve.
- Bata as claras em neve, despeje aos poucos o chocolate branco e com um batedor de arame ou espátula mexa delicadamente para a mousse ficar fofa.
- Misture o biscoito recheado com o chocolate ao leite e reserve.
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
- Acrescente a castanha de caju triturada, misture bem e reserve.
- Monte a taça da seguinte forma: mousse de chocolate branco, biscoito recheado, mousse de chocolate branco, finalize com a farofa de biscoito maizena com castanha de caju.
- Decore com castanha de caju inteira e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica: Esta sobremesa também pode ser preparada num refratário médio.

Rendimento: 8 porções
Preparo: Forno & Fogão, Microondas e Geladeira
Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil


quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Purê com Cebola Caramelizada

Ingredientes

  • 1 cebola fatiada em anéis
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Yoki Mais Vita
  • 200 ml de água
  • 150 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de Purê de Batata YOKI (flocos de batata)

Passo a Passo

  1. Em uma frigideira, derreta metade da margarina e acrescente o açúcar.
  2. Quando começar a caramelizar (consistência de calda), acrescente a cebola.
  3. Mexa até a a cebola murchar e absorver a calda. Reserve.
  4. Para o preparo do purê, siga as instruções da embalagem.
  5. Sirva o purê com a cebola por cima.

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Suco detox tropical

 Ingredientes:                                 SUCO ENERGIZANTE

                - 1/2 papaia
                - 01 figo maduro
                - 01 caqui pequeno
                - 02 tâmaras sem caroço
                - suco de 02 laranjas

Modo de fazer:
                Bata tudo no liquidificador, não coe e tome a seguir. Se necessário adoçar, acrescente 01 colher (sopa) mel.

Dica:
      - Tome esse suco antes das atividades físicas. Não tome antes de dormir.
                

Suco detox misto

                                                    SUCO ANTIOXIDANTE

Ingredientes:
               - 04 fatias abacaxi
               - 01 folha acelga
               - 01 fatia berinjela sem casca
               - 01 colher (sopa) linhaça
               - 02 copos água gelada

Modo de fazer:
                Bata tudo no liquidificador. Não coe. Se necessário adoce com 04 colheres (sopa) mel.

Dica:
      - Tome esse suco após os exercícios físicos.

segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Cake Pop Nikito

Ingredientes
1 embalagem de Nikito Chocolate (135 g)
¼ xícara (chá) de creme de avelã com cacau

Finalização
25 palitos próprios para pirulito
300 g de chocolate branco derretido
3 colheres (sopa) de coco ralado
3 colheres (sopa) de granulado de chocolate
3 colheres (sopa) de confeitos coloridos
3 colheres (sopa) de xerém de castanha-de-caju

Modo de Preparo:
Passo 1: No liquidificador ou no processador triture a bolacha para obter uma farinha fina. Transfira para uma tigela, junte 5 colheres (sopa) de água e o creme de avelã. Amasse bem com as mãos e mexa até que forme uma massa homogênea e úmida. Modele 25 bolinhas e reserve-as. Caso a massa resseque durante o processo, umedeça as mãos com água antes de continuar.
Passo 2: Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas. Mergulhe a ponta do palito no chocolate, espete na bolinha e deixe secar, para grudar bem. Repita esse processo para todas as bolinhas.
Passo 3:  Banhe cada cake pop no chocolate e passe-os rapidamente nos confeitos. Para secar, preencha alguns copos com grãos de arroz cru e apóie os palitos. Leve à geladeira para que sequem completamente, antes de servir.

Dicas do chefe: Para dar um sabor diferente ao cake pop, substitua a água por mesma quantidade de suco de maracujá. Utilize também chocolate ao leite para banhar os cake pops e varie os confeitos.

Rendimento: 25 unidades
Tempo de Preparo: 50 minutos

Penne com Brócolis, Tomatinhos, Queijo Minas e Manjericão

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho em lâminas
1 cebola pequena picada
400 g de brócolis cozido no vapor, separados em buquês
sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto
300 g de tomates-cereja cortados ao meio
300 g de queijo Minas light cortado em cubinhos

Para a massa:
1 embalagem de Penne Basilar (500 g)
1 colher (sopa) de sal

Para finalizar:
1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Preparo:
- Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola, o brócolis e refogue.
- Tempere com o sal, a pimenta, acrescente os tomatinhos, o queijo e mexa delicadamente.
- Desligue o fogo, tampe e reserve.

Massa:
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal.
- Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra imediatamente, junte ao refogado, finalize com o manjericão, e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Pavê de Banana com Chocolate

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Maizena Zabet (200g)
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de licor de chocolate
200g de chocolate ao leite
150ml de leite
5 bananas nanicas maduras, picadas
1 colher (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado

Como fazer?
Passo 1: Comece preparando o creme de banana. Num refratário médio, acomode as bananas, ½ xícara (chá) de água, polvilhe o açúcar, leve ao microondas por 5 minutos ou até que as bananas fiquem macias, deixe amornar e reserve. Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Leve ao liquidificador, o creme de leite, o leite condensado, o leite, as bananas cozidas e bata até envolver bem todos os ingredientes. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater por mais 2 minutos e reserve.
Passo 2: Prepare a cobertura. Derreta o chocolate ao leite no microondas e deixe esfriar. Acrescente a caixinha de creme de leite, reservando 1 colher (sopa) para decorar, misture bem e reserve.
Passo 3: Monte o pavê de banana com chocolate num refratário médio da seguinte forma: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena e leve à geladeira por 20 minutos.
Passo 4: Retire da geladeira, acomode por cima a cobertura de chocolate e com a ajuda de uma colher decore com o creme de leite reservado. Retorne para geladeira por mais 2 horas e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Lasanha à Moda Barreado

Ingredientes:

Recheio de Carne (Barreado):
3 cebolas grandes, picadas
3 tomates maduros, picados
3 dentes de alho, picados
100g de bacon, em cubinhos
1 kg de coxão mole ou patinho, em cubos grandes
louro e salsinha a gosto
sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Molho Branco:
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite
sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Molho de Tomate:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
10 tomates sem pele, sem sementes e picados
1 litro de polpa de tomate
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para Montagem:
1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Basilar (500g)
300g de muçarela, em fatias
queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:
- Comece preparando o barreado.
- Bata no liquidificador a cebola grande com ½ xícara (chá) de água até formar uma pasta e reserve.
- Bata no liquidificador os tomates maduros com o alho e reserve.
- Numa panela de pressão, coloque o bacon e deixe fritar, junte o coxão mole ou o patinho e deixe refogar por mais 3 minutos.
- Acrescente a pasta de cebola, o tomate batido e tempere com pimenta-do-reino e cominho.
- Acerte o sal, junte as folhas de louro, 4 xícaras (chá) de água, mexa bem e deixe no fogo por 1 hora.
- Retire do fogo, desfie a carne, coloque novamente no molho, acrescente a salsinha, mexa delicadamente e reserve. 
- Prepare o molho branco.
- Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo.
- Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada.
- Retire do fogo e reserve.
- A seguir, prepare o molho de tomate.
- Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os tomates sem sementes e sem pele, a polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água.
- Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.
- Retire do fogo e reserve.
- Monte a Lasanha Direto ao Forno Basilar em um refratário grande e fundo.
- Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4, as fatias de muçarela e o recheio de carne (barreado) em 2.
- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de carne (barreado), tiras de lasanha, molho branco, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de carne (barreado), tiras de lasanha, molho branco, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica:
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Rendimento: 15 porções
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos
Grau de Dificuldade: Elaborado
Calorias por Porção: 528 kcal
Toque do Chef: Para dar um toque especial sirva a lasanha acompanhada de rodelas de banana.

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Cupcake recheado com Nikito

INGREDIENTES
Para o Cupcake:
  • 4 ovos
  • 1.1/4 de xícara (chá) de açúcar (200g)
  • 1 tablete de manteiga sem sal e em temperatura ambiente (200g)
  • 1/4 de xícara (chá) de leite (50ml)
  • 2 colheres (chá) de aroma de baunilha (10ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
  • 1 colheres (sopa) de fermento em pó (10g)
  • 2 embalagens de biscoitos Nikito Sabor Chocolate (270g)
  • 1 embalagem de Creme de avelã (350g)
Para a cobertura:
  • 300 g de chocolate branco picado
  • 200 g de creme de leite UHT
  • Confeitos coloridos para decorar

PREPARO
Cupcake:
  1. Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a manteiga até homogeneizar.
  2. Sem parar de bater, junte o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. E por último, na velocidade baixa, misture o fermento em pó.
  3. Una 2 biscoitos, colando-os com 1 colher (chá) de creme de avelã.
  4. Em uma forminha para cupcake, coloque 1 colher (sopa) de massa, acomode-os biscoitos com creme de avelã e cubra com mais um pouco da massa, até completar 3/4 da capacidade da forminha.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos e reserve.
Cobertura:
  1. Coloque em um refratário o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos, mexendo sempre para que o chocolate não queime. Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por 1 hora.
  2. Transfira para a batedeira e bata até ficar cremoso.
  3. Coloque em um saco para confeitar e decore os cupcakes. Para finalizar, aplique os confeitos coloridos.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ tempo de forno e geladeira)

Rolinho de Abobrinha com Batata Palha

Ingredientes

  • 4 abobrinhas italianas pequenas
  • 250 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 4 fatias de bacon
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de limão
  • 1 xícara (chá) de Batata Palha Extrafina YOKI

Passo a Passo

  1. Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, com a espessura de 0,5 cm.
  2. Em uma frigideira antiaderente, grelhe cada fatia, virando dos dois lados, até ficarem macias. Reserve.
  3. Para o recheio, em uma prato, coloque 2 folhas de papel toalha.
  4. Coloque o bacon por cima e cubra com mais 2 folhas de papel toalha.
  5. Leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos ou até que esteja crocante.
  6. Pique o bacon e reserve.
  7. Em uma tigela amasse a ricota e junte a maionese, o bacon, a raspa de limão com algumas gotas de limão. Misture bem.
  8. Acrescente 1/2 xícara (chá) de batata palha.
  9. Em cada fatia de abobrinha coloque uma porção do recheio na ponta, enrole e prenda com o palito.
  10. Passe cada lateral dos rolinhos pela batata palha para decorar.

terça-feira, 15 de novembro de 2016

Gelado de manga e coco com salada de frutas

Ingredientes:
                - 02 mangas grandes picadas
                - 01 lata leite condensado
                - 200 ml leite de coco
                - 01 gelatina em pó sem sabor preparada conforme instruções da embalagem

Modo de fazer:
                 Bate todos os ingredientes no liquidificador, coloque em tacinhas individuais (deixe um espaço nas tacinhas para servir a salada de frutas) e leve à geladeira até firmar. Sirva acompanhado com a salada de frutas.

Para acompanhar: Frutas picadas (mamão, pêssego, banana, kiwi, morango, maçã) ou a seu gosto.


               

Chicken Pie

Ingredientes:
               - 01 peito frango grande picado
               - sal e pimenta-do-reino a gosto
               - 02 colheres (sopa) suco limão
               - 03 colheres (sopa) óleo
               - 01 cebola média picada
               - 04 dentes alho amassados
               - 01 colher (sopa) farinha de trigo
               - 150 gramas cogumelo fresco em fatias
               - 01 copo vinho branco seco
               - 100 gramas de presunto picado
               - 01 caixinha creme leite
               - 200 gramas massa folheada
               - 01 gema

Modo de fazer:
               Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão.
                Frite o alho no óleo e ao dourar, acrescente o frango mexa até dourar de todos os lados, adicione a cebola, ao murchar polvilhe a farinha, mexa bem e junte o cogumelo e o vinho. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Coloque o presunto, retire do fogo e despeje o creme de leite misturando bem. Espere esfriar.

                Abra 3/4 da massa folheada em uma forma média cobrindo-a toda, espalhe todo o recheio, cubra com o restante da massa folheada, faça traços com a ponta de uma faca e pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido 200°C até dourar, sirva a seguir.

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Brigadeiro com Biscoito

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Mousse de Chocolate Zabet
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
chocolate granulado ou confeitos coloridos

Modo de Preparo:
Passo 1: Numa panela média antiaderente, junte o biscoito, o leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até desmanchar os biscoitos.
Passo 2: Acrescente o açúcar, a essência de baunilha, mexa até a massa ficar firme e começar a desgrudar da panela.
Passo 3: Deixe esfriar, unte as mãos com margarina sem sal, faça bolinhas pequenas, passe pelo chocolate granulado ou confeitos coloridos, acomode em forminhas e sirva a seguir.

Dica Zabet: A massa de brigadeiro também pode ser utilizada para rechear damasco, tâmaras ou ameixa.

Rendimento: 25 unidades

Ninho Basilar com Salmão Al Limone

Ingredientes:

Para o salmão:
600 g de filé de salmão com pele
Sal e pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Para o molho Al Limone:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
1 litro de creme de leite fresco
Sal a gosto
Raspas e suco de 2 limões Sicilianos

Para a massa:
1 embalagem de Ninho Basilar (500g)
1 colher (sopa) de sal

Para finalizar:
5 galhos de dill fresco


Preparo:

Salmão:
- Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira, regue como azeite e grelhe o salmão, virando-o dos 2 lados para que doure por igual.
- Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma tábua ou prato, faça lascas com um garfo. Reserve.

Molho:
- Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco.
- Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos limões. Misture bem, tampe a panela e reserve.

Massa:
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal.
- Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra imediatamente e acrescente ao molho.
- Junte as lascas de salmão e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
- Finalize com o dill e sirva em seguida.

Dica: Caso não encontre o limão Siciliano, substitua pelo limão Tahiti.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Merengue com abacaxi e coco queimado

Ingredientes:
               - 04 claras
               - 01 xícara (chá) açúcar
               - 02 colheres (sopa) suco limão
               - 04 xícaras (chá) abacaxi em calda picado (sem a calda)
               - 1.1/2 xícaras (chá) coco granulado queimado

Modo de fazer:
                Bate as claras em neve. Vá adicionando o açúcar aos poucos enquanto continua batendo as claras até ficar em picos firmes, junte o suco de limão e misture.
                Em taças individuais coloque uma camada de abacaxi alterne com o merengue de claras, leve para gelar. Ao servir decore com o coco queimado.

Filé-mignon de panela com purê de cenoura

Ingredientes:
Carne               
                - 01 peça filé-mignon ( 1,5 kg)
                - 03 dentes alho amassados
                - 03 colheres (sopa) óleo
                - sal e pimenta-do-reino a gosto
                - 02 colheres (sopa) molho inglês
                - 1/2 xícara água fervente

Modo de fazer:
                 Tempere a carne com o sal, a pimenta, o molho e o alho.
                 Aqueça bem uma frigideira antiaderente grande, adicione o óleo e a carne, frite-a em fogo alto virando sempre para que doure de todos os lados. Despeje a água fervente, tampe a frigideira e deixe cozinhar por dez minutos.

Purê de cenoura
                 - 04 cenoura médias cozidas e amassadas
                 - 01 colher (sopa) manteiga
                 - 01 colher (sopa) mel
                 - sal e pimenta-do-reino a gosto
                
Modo de fazer:
                  Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até aquecer. Sirva com o filé-mignon.

quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Manjar rápido de ameixa


Ingredientes:
                - 1 litro iogurte de ameixa
                - 100 g ameixa preta sem caroço
                - 01 gelatina sem sabor preparada conforme instruções da embalagem
                - 01 caixinha creme leite
                - 02 colheres de açúcar

Modo de fazer:
                 Bate tudo no liquidificador, despeje numa forma de pudim levemente untada com óleo e leve à geladeira até firmar (umas 3 horas). Ao servir, sirva com a calda de ameixa.

Calda de ameixa:
                 - 100 g ameixa sem caroço
                 - 01 xícara (chá) água
                 - 1/2 xícara (chá) açúcar

Modo de fazer:
                  Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, não mexa, ao ferver conte 10 minutos. Sirva fria.

Frango com molho de camarão

Ingredientes:
               - 02 peitos de frango (700 gramas) cortados em tiras
               - 02 talos salsão limpos, sem as fibras cortados em tiras
               - 01 cenoura média ralada
               - 250 gramas camarão médios limpos
               - 02 dentes alho amassados
               - 01 colher (sopa) farinha de trigo
               - sal e pimenta do reino a gosto
               - 01 caixinha creme leite
               - 01 gema
               - 03 colheres (sopa) óleo
               - 01 xícara (chá) água fervente

Modo de fazer:
                Tempere as tiras frango com o sal e a pimenta do reino.
                 Numa panela frite o alho no óleo e coloque as tiras de frango, dourando-as. Junte o salsão e a cenoura e doure mais um pouco. Despeje a água fervente, abaixe o fogo e deixe até o frango ficar macio (cerca de 5 minutos). Polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e adicione os camarões. Tampe a panela e deixe até os camarões ficarem rosados.
                  À parte misture bem o creme de leite com a gema, despeje sobre o frango mexendo bem, desligue e sirva a seguir.

quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Suco de capim santo com limão

                                                       SUCO ENERGIZANTE

Ingredientes:
                 - 01 xícara (chá) capim santo picado
                 - suco  de 02 limões
                 - 01 copo água gelada
                 - 04 colheres (sopa) mel

Modo de fazer:
                 Bate os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e coe. Adoce com o mel e sirva a seguir.

Dica: Esse suco tem que ser consumido de manhã ou antes da atividade física. Ele é energizante então não pode ser tomado à noite.
         

Suco detox de maracujá com couve

                                                     SUCO EMAGRECEDOR
Ingredientes:
                - 01 folha couve
                - suco de 1/2 maracujá
                - 1/2 cenoura
                - 01 rodela gengibre
                - 01 copo água gelada
                - 04 colheres (sopa) mel

Modo de fazer:
                 Bate tudo no liquidificador e sirva a seguir.

Dica: Tome esse suco de manhã ou antes de qualquer atividade física.

terça-feira, 8 de novembro de 2016

Gravata com Mini Kibes e Hortelã

Ingredientes

Massa:
1 embalagem de Gravata com ovos Basilar (500g)
queijo parmesão a gosto
sal

Molho de Tomate:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
1 xícara (chá) de polpa de tomate
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Mini Kibes com Hortelã:
200g de trigo para kibe
1 cebola média, picada
400g de carne moída (de preferência patinho)
2 colheres (sopa) de margarina
sal, pimenta síria e folhinhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Comece colocando o trigo para 200g de kibe em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 1 hora.
Passo 2: Prepare o molho de tomate.
Passo 3: Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
Passo 4: Acerte o sal, tempere com o orégano, pimenta-do-reino e reserve.
Passo 5: Prepare os mini kibes. Escorra bem o trigo para kibe já hidratado, acrescente 1 cebola e a carne moída.
Passo 6: Acerte o sal, tempere com a pimenta síria, a hortelã e misture bem até formar uma massa homogênea.
Passo 7: Modele os mini kibes, unte uma assadeira com bastante margarina, acomode-os e leve ao forno médio (180ºC) para assar e reserve.
Passo 8: Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Passo 9: Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Passo 10: Escorra a massa, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Passo 11: Acrescente folhinhas de hortelã, queijo parmesão, espalhe por cima os mini kibes e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos