Baveti com Frango e Legumes Salteados

Ingredientes:

1 pacote de macarrão Baveti integral

5 colheres (sopa) de óleo

6 dentes de alho picados

500g de frango cozido e desfiado

5 tomates maduros, sem sementes, em cubos

3 colheres (sopa) de azeite

100g de cenoura cozida, em cubos

½ lata de ervilhas

100g de beterraba cozida, em cubos

100g de queijo minhas padrão ralado

Sal, azeite e salsinha picada a gosto

Como fazer:

Passo 1: Comece preparando o frango refogado. Numa frigideira média refogue metade do alho. Junte o frango, os tomates e deixe refogar por mais 3 minutos. Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.

Passo 2: Prepare os legumes salteados. Numa frigideira média refogue a outra metade do alho. Junte a cenoura, as ervilhas, a beterraba, deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.

Passo 3: Cozinhe a massa numa panela grande com 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Passo 4: Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de frango e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima os legumes salteados, polvilhe por cima o queijo minas padrão ralado e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções