Crepes com Creme de Manga

Ingredientes:

Massa:

½ embalagem de Biscoito Maizena

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 ovos inteiros

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio:

3 mangas maduras, picadas

½ lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

Calda:

2 mangas maduras, em cubinhos

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

Para Servir:

1 pacote de  Biscoito Mousse Limão

sorvete de creme

Modo de Preparo:

- Comece preparando a massa dos crepes.

- Leve ao processador o biscoito maisena e bata até obter uma farofa.

- Coloque a farofa de biscoito no liquidificador junto com a farinha de trigo, ovos, gema, a manteiga ou margarina, leite, essência de baunilha e o conhaque, bata bem e reserve.

- Unte com manteiga ou margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados.

- Repita o procedimento até terminar a massa e reserve.

- Prepare o recheio.

- Bata no liquidificador as mangas, creme de leite e leite condensando e reserve.

- Prepare a calda.

- Numa frigideira pequena, derreta a manteiga ou margarina, junte os cubinhos de mangas, polvilhe com açúcar e deixe refogar por 3 minutos.

- Recheie os crepes com creme de manga e regue com a calda.

- Sirva acompanhado com sorvete e farofa de biscoito recheado.

Dica: Os crepes também podem ser recheados com geleias ou outras frutas e caldas de sua preferência.

Rendimento: 12 porções