domingo, 14 de junho de 2015

BOLO DE AMENDOIM RECHEADO COM DOCE-DE-LEITE



Ingredientes:
Massa
               - 03 ovos
               - 01 xícara (chá) mel
               - 03 colheres (sopa) manteiga
               - 02 xícaras (chá) amido de milho
               - 1/2 colher (sopa) bicarbonato de sódio
               - 01 colher (sopa) fermento em pó
               - 1/2 colher (sopa) sal
               - 1.1/2 xícaras (chá) amendoim torrado e moído (sem pele)
               - 01 xícara (chá) leite

Recheio:
               - 400 gramas doce de leite cremoso

Modo de fazer:
                Bate os 3 primeiros ingredientes na batedeira até ficar cremoso. Reserve.
                Passe os ingredientes secos em uma peneira e misture ao creme, vá acrescentando o amendoim e o leite aos poucos, misturando bem até ficar uma massa homogênea.
                Despeje numa assadeira média untada e asse em forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos ou até dourar. Ao esfriar, desenforme, corte ao meio e molhe as 2 partes com 1/2 xícara (chá) leite. Recheie com o doce de leite, leve à geladeira por 2 horas. Antes de servir, decore com açúcar de confeiteiro e amendoim.