sexta-feira, 30 de novembro de 2012

ÁRVORE DE NATAL COM BISCOITOS


Decore a árvore de Natal com Tortinhas Adria
 
Para tornar o natal literalmente mais doce, a Adria sugere que a árvore seja enfeitada com biscoitos Tortinhas, que podem ser decorados especialmente para a ocasião. Utilizando pasta americana (que já pode ser encontrada pronta em lojas de doces) e muita criatividade, a diversão é garantida desde o preparo.
 
Os biscoitos também podem ser decorados com números representando quantos dias faltam para a chegada do Natal. Assim, seguindo a tradição católica que determina que a árvore é montada no dia 30 de novembro, podem ser feitos 25 biscoitos numerados. A brincadeira é comer um por dia, em contagem regressiva, sucesso certo entre as crianças.
 
Outra opção para os biscoitos decorados é colocá-los numa bela lata com tema natalino para presentear professores, vizinhos etc. Siga o passo a passo.
 
 
 Passo a passo
 
 
Você vai precisar de:
 
 
- Biscoitos Tortinhas;
- Pasta americana nas cores vermelha, verde e branca;
- Confeitos comestíveis com tema de Natal;
- Saco ou seringa para confeitar;
- Saquinhos plásticos pequenos para embalar os biscoitos;
- Fita colorida para o laço;
- Elástico dourado para pendurar.
 

 
 
Como Fazer?
                                                                                                                                                           
1.    Disponha os biscoitos em uma forma grande.
2.    Encha a seringa ou o saco de confeitar com a pasta americana.
3.    Faça pequenos desenhos ou números nos biscoitos com a pasta.
 
                
                 
 
 
 
 
4.    Posicione os confeitos sobre a pasta americana.
 
 
 
 
 
 
  
5.     Espere secar e coloque os biscoitos nos saquinhos.
 
        
 
 
 
 
      
6.    Amarre o saquinho com elástico dourado e dê um nó na ponta para pendurar. Dê um laço com a fita colorida por cima do elástico.
 
 
 
 
 
 
 
 
7.   Pendure os biscoitos na árvore ou dentro de uma caixa de lata de aço para presentear amigos e familiares.
 
 
 
 
 
 

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

MOUSSE DE MELANCIA



Ingredientes:
                  - 04 xícaras (chá) melancia picada sem sementes
                  - 01 lata leite condensado
                  - 01 lata creme leite
                  - 01 envelope gelatina sem sabor preparada conforme instruções da embalagem
             
Modo de fazer:
                   Bate no liquidificador todos os ingredientes, por 3 minutos. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Sirva a seguir.


terça-feira, 20 de novembro de 2012

GALINHADA COM FEIJÃO BRANCO


Ingredientes:
                  - 01 peito frango grande sem pele sem osso, em cubos
                  - 05 tomates maduros em cubos
                  - 01 cebola grande ralada
                  - 05 dentes alho amassados
                  - 04 colheres (sopa) óleo
                  - 03 colheres (sopa) shoyu
                  - sal e pimenta-do-reino a gosto
                  - 01 xícara (chá) milho verde
                  - 01 xícara (chá) ervilha fresca ou congelada
                  - 02 folhas louro
                  - 02 xícaras (chá) feijão branco
                  - 04 xícaras (chá) arroz cru
                  - 1/2 xícara (chá) cheiro-verde
                  - água fervente o suficiente

Modo de fazer:
                    Deixe o feijão branco de molho de véspera (umas 8 horas).
                    Tempere o frango com o sal, a pimenta e o shoyu. Numa panela de pressão, frite o alho no óleo, ao começar a dourar, junte o frango, mexa bem, deixe dourar, acrescente o tomate, a cebola e o louro. Quando o tomate derreter, acrescente o milho verde, despeje água fervente (dois dedos acima), feche a panela, pegou pressão conte 15 minutos, desligue.
                      Abra a panela e adicione o feijão branco, volte ao fogo, pegou pressão conte 8 minutos, desligue, acrescente o arroz e a ervilha, se precisar corrija o sal e despeje mais 01 xícara (chá) água fervente, volte ao fogo, pegou pressão conte 3 minutos, desligue. Espere 5 minutos para abrir a panela. Ao servir, espalhe o cheiro-verde.

Dicas:
        - Utilize sempre água fervente, pois o preparo será mais rápido.
        - Se você preferir, substitua o milho verde e a ervilha congelada, pelos de latas, mas adicione à receita só no final do preparo.
         


domingo, 18 de novembro de 2012

PEIXE ENLATADO É OPÇÃO DE CONSUMO PRÁTICA E SAUDÁVEL

 
Ministério da Saúde recomenda a inclusão do pescado na alimentação duas vezes por semana
 
O peixe é um alimento que não pode faltar em uma dieta balanceada, pois previne doenças cardiovasculares, diminui o nível de colesterol, ansiedade e ativa a memória. A recomendação é que o pescado seja consumido pelo menos duas vezes por semana de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde (MS).
 
Mas o brasileiro ainda come pouco peixe, como aponta a POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) de 2008/2009, também divulgada pelo Ministério da Saúde. O consumo anual de peixe do brasileiro é de 9 quilos por habitante e o ideal é 12 quilos por pessoa, segundo o MS.
 
Um dos motivos para o baixo consumo pode estar relacionado à dificuldade de preparo. Ao comprar o peixe fresco é preciso limpá-lo. Em alguns casos, até retirar as escamas. Uma solução prática e ao mesmo tempo saudável é o consumo de peixes enlatados, como o atum e a sardinha.
 
No caso da sardinha, por exemplo, a espinha normalmente retirada quando o peixe é comprado in natura é cozida dentro da lata de aço. Esta parte da sardinha deve ser consumida, pois é rica em cálcio, mineral fundamental para os dentes e os ossos, de acordo com a pesquisadora Jocelem Salgado, da Esalq/USP. Ela explica que na lata a espinha fica mole e fácil de mastigar, engolir e digerir. Já atum enlatado tem a vantagem de poder ser consumido diretamente na lata ou como ingrediente de molhos e pratos.
 
O tempo de conservação dos peixes enlatados também é outro diferencial a ser ressaltado. Peixes congelados duram no máximo seis meses enquanto o sua versão enlatada chega há dois anos sem perder suas propriedades nutritivas e o sabor.
 
Além de ser prático, o peixe envasado em lata de aço não perde nenhuma propriedade nutricional. “O pescado quando conservado em óleo de soja ou em azeite na lata não tem seus nutrientes dissipados, já que o processo de preparação do alimento enlatado é diferenciado. O peixe é colocado cru dentro da lata e depois de ser hermeticamente fechada, a embalagem é levada para fornos em altas temperaturas, garantindo ainda mais a preservação dos nutrientes, como o ômega 3”, garante Thais Fagury, engenheira de alimentos e gerente executiva da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagens de Aço).
 
Porque consumir peixe
 
Os peixes são ricos em vitamina A, B3, B6 e B12, além de minerais como o ferro, fósforo, magnésio, sódio e cálcio – substâncias que atuam diretamente na prevenção de cânceres e da osteoporose. Os ácidos graxos do tipo ômega presentes na sardinha, por exemplo, podem retardar o avanço (ou metástase) do câncer de mama.
 
Esses nutrientes também são essenciais para o desenvolvimento e o funcionamento do sistema neurológico, especialmente do bebê durante a gestação, como aponta uma pesquisa realizada pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos.
 
Outro estudo, do Centro de Genética, Nutrição e Saúde de Washington, nos Estados Unidos, mostra que a gordura da sardinha é capaz de diminuir a tendência para processos inflamatórios e dolorosos, como as dores de cabeça. Para obter esses benefícios, no entanto, não se deve fritar o peixe, pois a fritura modifica os ácidos graxos, alterando suas propriedades.
 

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

PAVÊ DE CHOCOLATE



Ingredientes:
Montagem
                  - 300 gramas rosquinhas de chocolate
                  - 1/2 xícara (chá) leite
                  - 1/2 xícara (chá) licor de cacau
                  - creme de brigadeiro                  
                  - chocolates coloridos para decorar

Modo de montar:
                   Em um refratário médio adicione uma camada de rosquinhas molhadas com leite e licor de cacau, espalhe uma camada de creme de brigadeiro, repita as camadas, terminando com a camada de creme de brigadeiro. Leve à geladeira por 2 horas. Ao servir decore com chocolates coloridos.

Creme de brigadeiro
                     - 01 lata leite condensado
                     - 01 colher manteiga ou margarina
                     - 03 colheres (sopa) chocolate e pó
                     - 02 colheres (sopa) achocolatado em pó
                     - 02 xícaras (chá) leite
                     - 02 colheres (sopa) amido de milho
                     - 01 lata creme de leite

Modo de fazer:
                     Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre, quando ficar em ponto de brigadeiro mole, adicione o leite com o amido dissolvido, continue mexendo até engrossar, desligue, acrescente o creme de leite, mexa até amornar. Utilize frio.

terça-feira, 13 de novembro de 2012

SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM BATATA, ESCAROLA E SARDINHA



Ingredientes:
                  - 03 xícaras (chá) grão-de-bico, cozido
                  - 04 batatas médias cozidas, em cubos
                  - 01 xícara (chá) azeitonas verdes e pretas, picadas
                  - 02 xícaras (chá) uvas frescas verdes e roxas, sem sementes
                  - 01 lata grande sardinha, picadas
                  - 01 cebola grande ralada
                  - 03 xícaras (chá) escarola (chicória) picadinha
                  - sal a gosto
                  - suco de 1 limão
                  - 04 colheres (sopa) azeite
                  - 06 colheres (sopa) maionese

Modo de fazer:
                   Misture o grão-de-bico, a batata e a cebola, tempere com o sal, o limão e o azeite. Leve à geladeira por 30 minutos. Acrescente os demais ingredientes (exceto a escarola e a maionese). Volte à geladeira até gelar. Ao servir, adicione a escarola e a maionese.


Dicas:
         - Em algumas regiões do País, a escarola é conhecida como chicória.
         - A uva tem que ser fresca, uva-passa não deve ir nesta receita.


sábado, 10 de novembro de 2012

CREME DE MILHO



Ingredientes:
                  - 01 cebola grande picada
                  - 04 dentes alho picados
                  - 04 colheres (sopa) óleo
                  - 04 xícaras (chá) milho verde
                  - 07 xícaras (chá) água
                  - sal e coentro moído a gosto
                  - 01 caixinha creme leite
                  - 75 gramas parmesão ralado grosso

Modo de fazer:
                   Bate no liquidificador a cebola, o alho e o óleo, coloque em uma panela e leve ao fogo médio até dourar. Também bate no liquidificador o milho com a água, despeje na panela adicione o sal e o coentro, mexa bem, tampe a panela, abaixe o fogo. Vá mexendo de vez em quando, 10 minutos depois, acrescente o creme de leite e o parmesão, misture bem e desligue. Sirva a seguir.

Dicas:
         - Se preferir, substitua o milho verde, pelo de lata (2 latas de milho).
         - Esta receita pode acompanhar peixe, frango ou carne (grelhados ou assados).

terça-feira, 6 de novembro de 2012

PUDIM-MUSSE DE UVA



Ingredientes:
                 - 01 lata leite condensado
                 - 2.1/2 xícaras (chá) suco de uva (tinto)
                 - 01 lata creme leite
                 - 01 gelatina uva
                 - 01 gelatina sem sabor preparada conforme instruções da embalagem
                 - 01 xícara (chá) água fervente

Modo de fazer:
                  Dissolva a gelatina de uva na água fervente, espere esfriar.
                  Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Despeje em uma forma de pudim molhada e leve à geladeira até firmar (2 horas). Desenforme e sirva com a calda de uva.

Calda de uva
                  - 03 xícaras (chá) suco de uva (tinto)
                  - 1.1/2 xícaras (chá) açúcar cristal

Modo de fazer:
                   Leve os dois ingredientes ao fogo alto(sem mexer) por 08 minutos. Desligue, espere esfriar e sirva com o pudim-musse.
                  

domingo, 4 de novembro de 2012

NINHO RECHEADO II



Ingredientes:
Montagem
                  - 500 gramas macarrão ninho, crú
                  - frango ao molho
                  - 10 palmitos picados
                  - 12 azeitonas verdes sem caroço
                  - 150 gramas peito de peru em cubos
                  - 200 gramas muçarela em cubos
                  - 01 pote requeijão

Frango ao molho
                   - 01 peito grande de frango, em cubos (sem pele, sem osso)
                   - 01 cebola grande picada
                   - 04 dentes alho amassados
                   - 03 colheres (sopa) óleo
                   - 02 folhas louro
                   - sal e pimenta-do-reino a gosto
                   - 04 colheres (sopa) shoyu
                   - 10 tomates maduros picados
                   - água fervente o suficiente

Modo de fazer:
                    Tempere o frango com o sal, o shoyu e a pimenta.
                     Numa panela de pressão, frite o alho no óleo, quando estiver quase dourado, coloque o frango, deixe fritar, mexa de vez em quando, acrescente a cebola, o tomate e as folhas de louro, espere o tomate derreter, cubra com água fervente, feche a panela, ao pegar pressão conte 15 minutos. Desligue. Despeje mais 04 xícaras de água fervente, deixe ferver (sem pressão) por mais 5 minutos. Utilize quente.

Montagem
                       Em um refratário grande, espalhe 03 conchas grandes de frango ao molho, coloque uma camada única de ninho, adicione por cima: muçarela, palmito, azeitona, peito de peru e o restante do frango ao molho, por último o requeijão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 220°C por 45 minutos. Desligue, espere descansar no forno por mais 10 minutos. Sirva a seguir.

Dicas:
         - Esta receita é bem prática, pois o macarrão não precisa sem cozido antes, pois irá ser cozido no caldo do molho, no forno.
         - Não esqueça: o molho não pode estar encorpado, ele tem que ser bem ralo, pois o macarrão precisará da água do molho para cozinhar.
                  
                 

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

COSTELA BOVINA DE PANELA DE PRESSÃO



Ingredientes:
                 - 1.1/2 kg de costela bovina em cubos
                 - 01 cebola grande em cubos
                 - 04 dentes alho amassados
                 - 04 tomates maduros em cubos
                 - 03 colheres (sopa) shoyu
                 - sal e pimenta-do-reino a gosto
                 - 03 folhas louro
                 - 01 colher (sopa) colorau
                                

Modo de fazer:
                   Coloque a costela na panela de pressão, acrescente todos os temperos e mexa bem, feche a panela e leve ao fogo alto por 20 minutos (conte depois que a panela pegar pressão). Desligue. Ao sair toda a pressão, despeje 03 xícaras(chá) água fervente, tampe a panela e volte-a novamente ao fogo alto por mais 20 minutos. Desligue, ao servir salpique cheiro-verde.

Dicas:
        - O preparo desta receita é simples assim: tempere-a, feche a panela e leve diretamente ao fogo, sem precisar refogar antes.
        - No 1° tempo de cozimento, não precisa de água, pois a carne irá ser cozida no seu próprio caldo e o dos temperos.
        - Coloque água fervente no 2° tempo de cozimento, não água fria, pois a carne irá inrijecer e terá que ficar mais tempo no fogo.